综合服务中心以“市场化 + 精益化”融合管理破题，围绕饭菜花样不变、服务质量有待提升的就餐痛点，到如今“口味跟着需求走、开展优质文明窗口”的新体验，让职工的每一餐都多了份“看得见、尝得到”的幸福感。

以“需求”定方向，让菜品“对味”又“多样”

“以前食堂饭菜花样更换的比较慢，吃来吃去就那几样。”这是此前职工反馈的高频问题。为打破“食堂做什么，职工吃什么”的被动模式，食堂以市场化思维精准对接需求。

每月通过收集职工意见，分类梳理出职工诉求。建立“月更菜单 + 应季调整”机制，推出新品，比如上线山药排骨汤、羊汤等滋补菜品。同时开设“定制窗口”，接受职工预订减脂餐，提供“少盐、免辣、多蔬菜”等个性化选项。

以“细节”降浪费，让服务“省心”又“省钱”

成本管控“精打细算”，根据近3个月的就餐人数、菜品销量，测算每日食材用量。比如周一早餐就餐率高，包子、粥品就多备；周五午餐就餐率低，则减少炒菜分量。此举让食材浪费率降低。流程优化“提速增效”，重新规划后厨动线，将“洗菜区、切配区、烹饪区”按“流水线”布局，细节服务“精益求精”，建立“问题响应台账”，职工反馈“菜品偏咸”，厨师当天调整调料比例，满足职工需求。

当市场化的“灵活”遇上精益化的“精准”，食堂的变化不只是数据上的提升，更是藏在每一餐里的“贴心感”，接下来，食堂还会顺着 “两化融合”的思路继续优化：冬至要搞“饺子宴”，腊八节会煮腊八粥，让食堂不只是“吃饭的地方”，更是大家工作间隙能放松、能感受到温暖的“小港湾”。