精湛的刀工

辅以焖、熬、蒸、烧等烹调方法

一道道特色兴隆菜品

让职工在“味蕾上”体会

“心尖上”的温度

兴隆庄煤矿

常态化开展“全员竞赛·群星闪耀”技术比武活动

学在日常、练在经常、比在平常

以练促干、以练促训、以练促学

多层次、全覆盖、全过程

全员练兵、全员竞赛、全员提升

11月22日，兴隆庄煤矿后勤服务中心开展“全员竞赛·群星闪耀”技能比武活动。矿党委副书记、纪委书记、工会主席蔡好国，总会计师秦兴民到比武现场进行观摩。

比武现场，中式烹饪参赛选手技艺精湛、刀工娴熟，中式面点师精雕细琢、巧妙搭配，他们各显神通，将简单普通的食材变成了一件件造型精美、形态各异、寓意美好的艺术品。百花鱼肚、八宝酿番茄、松鼠鱼等菜品精彩呈现、色香味俱全；荷花酥、玉兰酥、核桃酥、佛手酥等面点，造型生动形象、栩栩如生。

好味道是根本，而好的服务更能体现行业的态度。餐厅服务员以不同的姿态全方面展示自我，优雅从容、专业得体，从仪容仪表，到摆台顺序、流程，餐具摆放位置精准、美观，充分展现出后勤人优质的服务质量。

后勤服务中心通过常态化技能比武，不断在菜品的色、香、味上下功夫，创新菜式花样、雕琢面点品型、磨砺餐台匠心，营造出“人人皆可成才、人人尽展其才”的浓厚氛围，保障菜品质量与餐台服务稳步提升，为打造美好兴隆 “特色后勤服务”奠定坚实基础。