一直以来食品安全成为职工家属普遍关心的问题。综合服务中心职工食堂将食品安全工作作为当前一项重要任务来抓，采取多项措施捍卫“舌尖上”的安全。

该中心为切实保障职工“舌尖上的安全”，多措并举全力构建食品安全管理体系，形成从原料采购到餐桌服务的全链条质量保障机制。通过实施“明厨亮灶”工程，实现食品加工过程透明化，确保操作环节可追溯。对食材采购、储存、加工等环节实行动态跟踪。坚持每周开展质量检查，多重保障筑牢食品安全防线，让职工吃的放心、吃的舒心。

针对夏秋交替时节，食物储存难等问题，该中心采取勤采购、少储存的原则，提高食品和原材料的流动性，减少库存。在采购各种食品时严把质量关，杜绝不合格食品进入食堂。对采购的成品、半成品、生熟食品等分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查食品保质期限，确保食品新鲜、卫生。储存的食品做到生食和熟食隔离，食品与杂物隔离、成品与半成品隔离、冰柜中熟食与生食隔离，荤、素隔离，严禁腐烂、变质食品进入制作流程。并合理搭配饮食，保证营养均衡，确保职工家属身心健康。

专门成立安全督导组，督促各班组加强对专用炊具、设备和餐饮用具的清洁消毒，确保冰箱、消毒设备正常运行，灶台、炊具、油烟机无油污现象。除了每天加大安全隐患排查、落实整改力度外，还重点排查食堂环境卫生、炊事设备清理状况、工作人员个人卫生情况及饭菜质量等进行全面检查，发现问题及时整改，确保卫生无死角、设备无油污，从源头上把好各个关口，从而保障职工家属身体健康。

食品安全是餐饮服务的生命线，该中心将持续深化“从后厨到餐桌”的全链条质量管控体系。通过强化标准化建设、数字化监管和常态化培训，不断提升食品安全管理水平，以更加严格的标准守护职工“舌尖上的安全”。