岳兖博，中共党员，后勤服务中心中式烹调师。他数十年如一日，奋战在后勤战线；26年默默奉献，为餐饮接待工作付出心血，在这个平凡的岗位上展示出独特价值。先后被评山东能源集团先进个人，荣获“山东能源杯”首届全员岗位技能大比武中式烹调师三等奖，邹城市烹饪餐饮行业功勋人物奖等称号。

初心缘起 历练真本领

1997年10月，岳兖博被分配到了矿招待所工作，正式成为一名中式烹调师，从此与餐饮结下不解之缘。从打杂、粗加工，到切菜工、熟练工、烹调师，一路走来，他坚守奉献餐饮的初心，在餐饮服务上深耕细作。

“要把平凡的岗位工作干好，就必须耐得住寂寞，认认真真，勤学苦练。”他把学习作为提升自己的最大资本，长期坚持。去书店寻找购买、去邮局订阅烹饪的工具书、借老师傅的笔记做摘抄，基本上每天都是五点就起床，看一个小时的餐饮书籍，然后投入到紧张的工作中。晚上9点多回到宿舍，继续学习餐饮方面的书籍，直到11点左右才休息。班中还怀揣纸条强化专业理论知识学习记忆。现在他仍然坚持每天两小时的工余时间学习营养配餐学。

他注重把工作现场作为学习实践的课堂，反复演练“炒、焖、煎、熘、烩、烹、炸、熬、氽、炖”等基本技能，很快成长为烹饪工作的业务骨干。2004年10月，岳兖博走出国门来到澳大利亚，为奋斗在异国他乡的兖矿人带去了家乡的味道。他把心思全用在一日三餐上，根据大家不同的口味，征求意见，逐一改进，每周制定出合理的食谱，既做出了原汁原味的中国味道，也将当地特色加入到了中餐当中，让国人吃出来家乡的滋味，也让外国工人赞不绝口。

初心不改 一路坚守不言弃

机遇总是眷顾时刻做好准备的人，2009年回国后的他，又回到了当初的岗位，继续着烹饪工作。他不断改善饭菜花样，注重营养搭配，坚持自助餐每餐副食不低于8个品种，主食不低于6个品种。坚持小锅炒菜，保持菜的颜色，把握菜的口味。在后厨卫生方面，更是严格要求，不论是灶台后面还是屋顶，所有角落都打扫得一尘不染。一进后厨就有一种亮堂堂的感觉，让厨师心情愉悦地工作。

在我矿开展的“群星闪耀”技能比武活动中，他报名参加了后勤餐饮系列的比武，凭着精湛的技术，他连续两届取得了烹调系列的冠军，并代表矿参加山东能源集团技能比武并取得中式烹调师三等奖。

铭记初心  新长征路再出发

与同事交往中，岳兖博视同事如亲人，无论谁家有事他总是第一个赶过去，每次恰逢佳节，工作完成后催促其他人员早点回家，他独自一人留下值班。每天注意检查蔬菜存放情况，检查大门是否锁好，检查各炊事机械、烤箱是否正常，发现绞肉机缺配件，立即督促采购维修……

积极参加“传帮带，一帮一，好厨师带好徒弟”活动，使一个个小徒弟陆续变成了独当一面的大厨师，以最真诚的心态待人，用严格的态度律己。有段时间因身体不适，住院观察治疗期间，他得知矿有大型会议接待，班中恰巧人员不够时，偷偷在医院留下请假条，跑回了制作间和大家一起精心准备，在单位领导的催促下，才又回到了医院。当他的主治医师得知后，狠狠批评了他，而他憨憨地一笑，就说了一句“回去准备好了，我就放心了。”

平凡的工作更需要永恒的耐心和永久的毅力。岳兖博在餐饮服务这个岗位默默无闻，尽职尽责，用一个年轻党员的恒心和毅力，彰显了新一代兴隆人爱岗敬业的风范。